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做螺蛳粉的螺蛳汤没有螺蛳味是怎么回事?

他们汤底是用螺蛳熬出来的

街边卖的都是用香精勾兑出来的螺蛳的汤水,所以才会味道怪香,吃着对身体不好会至癌的

制作材料: 主料:干切粉,螺蛳,腐竹。 辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。 调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。 除了螺蛳,猪骨,鸡骨之外,还有八角,桂皮...

1、一般的干粉可以存放在阴凉的地方,3-5个月约或更久都可以,看是否过期了要看粉有没被虫咬,有没有发霉,有没有变颜色,如果都没有,就放心吃吧。 2、螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣...

柳州螺蛳粉的制作方法 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小...

螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺...

首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用...

你说的是柳州螺蛳粉吧?这是柳州的特色,正常的螺蛳粉里面是没有螺蛳的,只是说粉汤是有放田螺来熬,有螺蛳的味道。在柳州很多人一碗螺丝粉就可以解决主餐,我也很爱吃,老板~ 多放点笋果!

螺丝先把屁股那头用钳子去掉,这样入味又方便吃。 中火上锅加菜油,油要多些,烧到5成热,姜片、大葱段、蒜块、花椒一汤匙下锅炒香,加郫县豆瓣炒到豆瓣发酥时,螺丝下锅改大火炒2分钟,放干辣椒节(事先去籽剪成小段),加开水一碗,放盐,味精...

螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,炮螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的...

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