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炸馓子如何和面

油炸馓子需要醒面。“炸馓子”的具体做法如下: 主料:面粉500克,鸡蛋1个 辅料:盐12克,植物油500克 步骤: 1. 将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光...

方法/步骤 1 将面粉放到盆里,给里面打一个或者两个鸡蛋 2 将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水,然后用熬好的水来和面 3 将和好的面用布或者盆盖起来醒大概半小时左右,然后切成小块 4 把切好的面抹上一层油,然后用纸包起...

主料 面粉500克 水适量 植物油1000克(实耗100克) 辅料 盐6克 黑芝麻50克 花椒水一小碗 年货之炸馓子的做法步骤 1. 面粉里加入盐,黑芝麻和80克植物油混合 2. 用手充分揉搓成絮状 3. 徐徐加入花椒水搅拌,再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保...

原料以精粉和卫生油为主,每公斤面粉加0.1公斤食盐。 馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。先将面和好醒着,每隔30分钟揉一次,共揉三遍。再切成几大块,醒一个小时后,用手搓成如小拇指粗细的面条,盘入有油的面盆醒着。炸馓...

配比:5斤面,矾1.25两,碱0.65两,糖1两。 过程: 第一步:称量。首先称面,然后将矾、碱、糖亦按比例称好,再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。 第二步:和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌,高温下马上将所称好白面倒入。将一碗置...

馓子是西北地区回族特有的美食,是用油和面为主的食物,炸的苏酥脆脆的很好吃,不过做起来是有点难,如果做不好的话会不那么脆的。 食材食谱热量:2267.5(大卡) 主料 面粉适量 方法/步骤 将面粉放到盆里,给里面打一个或者两个鸡蛋 将白糖、花椒...

面不发是配方问题。外酥脆内松软无矾油条加工制作配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好...

先用孝母,然后少量加碱如、揉均匀

提示:面和油的比例(和面时面油比例为两碗面和半碗油)、面要平于碗面不能多...3、将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅,用微火炸,先将一头...

(熬制花椒洋葱水时等水剩下差不多一碗的时候就可以了),和面时多揉几次,然后...3、将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅,用微火炸,先将一...

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