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糟溜

材料 主料:净鲮鱼肉(或青鱼), 辅料:鸡蛋清,水发木耳,特制香糟酒,精盐,白糖,鸡汤,鸡油,湿淀粉,花生油 做法 1、先将鱼肉片成一寸左右的片,用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好; 2、花生油烧至温热后,将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中...

- 糟溜鱼片孕妇能吃吗?还有酒香草头,目前怀孕五周,今天晚上跟同事吃饭吃了这两个菜呢!都好像有酒的有点可以的

醋溜排骨 排骨400克 、鸡蛋1只 、葱姜末1汤匙 、酱油2茶匙 、绍酒1汤匙、白糖50克 、醋1汤匙半、香油1汤匙、面粉50克、水淀粉适量。 制作过程 1、排骨斩成3公分小块,洗净沥干水分,加入绍酒、酱油腌片刻,再打入鸡蛋,加面粉拌匀待用。 2、将油...

主料鱼块200克 辅料油适量盐适量青椒适量西兰花适量糟卤适量鸡精适量白酒适量生粉适量柠檬汁适量红椒适量 步骤 糟溜鱼片的做法步骤11.青鱼块洗净吸干水分 糟溜鱼片的做法步骤22.先把鱼沿着中间鱼骨一开二 糟溜鱼片的做法步骤33.把鱼片去掉 糟溜...

糟熘鱼片的做法 鱼片先用料酒,盐,葱姜和生粉腌制十分钟 荷兰豆,胡萝卜,木耳先下油锅煸炒,盛出 冬笋也下油锅炒至断生捞出 锅内多放点油,用铲轻轻把鱼片在锅内划开,不过黑鱼肉质紧密,一般不会松散 所有配料全部入锅,倒入糟卤,稍焖两分钟...

糟溜鱼片食材明细 新鲜鱼一条 糟卤两汤匙 胡萝卜一根 黑木耳五朵 香菜两根 香葱两根 姜适量 蛋清适量 盐适量 糖适量 水淀粉适量 糟香口味 溜工艺 廿分钟耗时 普通难度 糟溜鱼片的做法步骤 1 原料。 2 鲜鱼去头骨去肉切片。 3 用盐水反复抓洗到清...

一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、...

主料 草鱼片 :200 辅料 盐 :适量 糟卤 :4勺 油 :适量 黄芽菜 :4瓣 糖 :1勺 葱花 :适量 具体步骤 第一步 1.买来的鱼段洗干净,沥干水分,切片 第二步 2.鱼片上浆,起油锅,大火快炒鱼片 第三步 3.断生,盛起备用 第四步 4.黄芽菜洗净切小...

一般超市里就有。

熘菜的历史形成 初始于南北朝时期,那时“臆鱼”法和“白菹”法,即是熘法的坯胎。宋代以后,出现了“醋鱼”等菜肴,即鱼(或其他原料)加热成熟后,浇淋上预制好的芡汁(如今杭州的“西湖醋鱼”一菜,仍采用此古法)。明清以后,“熘”的名词正式在食书上...

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