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柿子做柿饼是用硬柿子晒的吗

是的。 先削去柿子的外皮,日晒夜露,约经一月后,放置席圈内,再经一月左右,即成柿饼。 资料: 一、柿饼,中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,有白柿、乌柿两种。 二、入药部位 植物果实。 三、炮制方法 取成熟的柿子,削去外皮...

不知不觉又到了吃柿子的季节,看着这么多的柿子,你是否也自动自觉地将 “柿子专拣软的捏”作为挑选柿子的最高原则了?可是每当路过水果摊,被人哄抢的“硬柿子”似乎在向身为吃货的小编发出“火辣辣”的勾引!吃柿子,硬的好还是软的好呢?我们还得从...

柿饼 顾名思义,柿饼是由鲜柿子加工而成的。 柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下: 一、自然干燥法 操作要点: 1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔...

软柿子。现在制作柿饼的工艺多数会有人工添加。需要小心挑选哦。我之前买过一款有包装有品牌的柿干。叫福珠柿。吃起来很甜,全部都是富平柿。感觉跟柿饼不太一样,更像果脯口感

柿饼放硬了后如果没有发霉变质的可放入锅内蒸后就会变软,这样吃食有利小孩或老人的咀嚼帮助消化同时有利养分的吸收,减少柿饼过硬出现的消化不良的问题。

也可以吃的,只是晒太久,水分蒸发了,比较干了。如果觉得太硬咬不动,可以放在冰箱里冻一下,拿出来化了就会变软,不过这样会有点破坏营养。

柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完 全相同,但基本大同小异. 分为 1原料采收及处理;2晾晒和捏饼;3上霜;4分级包装;5储藏食用 产品质量要求饼大肥 厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉, 致密化渣.一下面介绍柿饼的制作过程. 1原料采收...

脱涩,温水里放食用碱,保持恒温,二十四小时后就好了

太干了吧,水分少了。。

微波炉解冻

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