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柿子做柿饼是用硬柿子晒的吗

是的。 先削去柿子的外皮,日晒夜露,约经一月后,放置席圈内,再经一月左右,即成柿饼。 资料: 一、柿饼,中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,有白柿、乌柿两种。 二、入药部位 植物果实。 三、炮制方法 取成熟的柿子,削去外皮...

柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完 全相同,但基本大同小异. 分为 1原料采收及处理;2晾晒和捏饼;3上霜;4分级包装;5储藏食用 产品质量要求饼大肥 厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉, 致密化渣.一下面介绍柿饼的制作过程. 1原料采收...

不知不觉又到了吃柿子的季节,看着这么多的柿子,你是否也自动自觉地将 “柿子专拣软的捏”作为挑选柿子的最高原则了?可是每当路过水果摊,被人哄抢的“硬柿子”似乎在向身为吃货的小编发出“火辣辣”的勾引!吃柿子,硬的好还是软的好呢?我们还得从...

用开水浸泡十分种或放到蒸笼里蒸三到五分种就可以变软了。

方法如下: 1、开水浸泡10分钟,倒掉水,存与食品袋内放一夜,取出晾干皮即可变软。 2、用开水浸泡十分种或放到蒸笼里蒸三到五分钟即可变软。 3、用微波炉加热即可。

烘干的没晒干的好吃啊 一操作要点: 1.原料及预处理:同自然干燥。 2.烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层...

柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下:一、自然干燥法操作要点: 1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。 2.去皮:目前大都采用脚踏式...

柿饼太硬变软方法如下: 1、开水浸泡10分钟,倒掉水,存与食品袋内放一夜,取出晾干皮即可变软。 2、用开水浸泡十分种或放到蒸笼里蒸三到五分钟即可变软。 3、用微波炉加热即可。

柿饼放硬了后如果没有发霉变质的可放入锅内蒸后就会变软,这样吃食有利小孩或老人的咀嚼帮助消化同时有利养分的吸收,减少柿饼过硬出现的消化不良的问题。

用料 柿子 1个 鸡蛋 1个 水 100ml 面粉 100g 炸柿子饼的做法 最好选用熟透的柿子,打碎 把其他的料都加进去,搅拌成面糊 锅里坐上油,用小勺一勺勺的放进去,小火慢炸。 两面炸黄就好了,用吸油纸吸油。

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