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食品三聚磷酸钠的作用

常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。 1 物理性质 物化性质 :白色粉末状结晶,流动性较好。 三聚磷酸钠 密度 :Ⅰ型的密度为2.62g/cm3,Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。 熔点 :622℃ 。 溶解性 :易溶于水,其水溶液呈碱性。20 ...

随着我国经济的发展,补钙制剂销售也日益火爆。卖钙的人很多,补钙的人似乎也是不少。还有人在补镁、补铁。三聚磷酸钠与钙、镁、铁缺乏应该有关系,而很少有人提到它的危害。多多留意三聚磷酸钠对人们尤其是孩子的危害。因为它们就在我们身边。...

食品级三聚磷酸钠,可隔离多价离子,防氧化,防腐,用作持水剂,脂肪和蛋白质的乳化剂

食品工业中用于罐头 ,果汁饮料 ,奶制品 ,豆乳等的品质改良剂 ,主要供火腿罐头嫩化 ,蚕豆罐头中使豆皮软化 ,亦可用作软化剂和增稠剂.既然能添加入其他食品想来也应该可以,推测可能是其表面活性剂的功用增大膨化食品的松软度. 望采纳

食品级焦磷酸钠就是这些食品添加剂当中的一种,食品级焦磷酸钠是一种呈白色的粉末,遇到水可以融合,在食品的加工当中被当做是稳定剂、缓冲剂的作用使用,酱油和果汁的生产中就会用到食品级焦磷酸钠,食品级焦磷酸钠可以改进酱油和果汁的颜色,...

三聚磷酸钠水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 可用于 乳及乳制品 冷冻饮品蔬菜罐头 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 米粉(包括汤圆粉) 小麦粉...

合成洗涤剂中的一种重要助剂(见洗涤剂用助剂与辅助剂)。由不同的磷酸氢钠分子缩合而成。又称三磷酸钠。因其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子,故俗称五钠。三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂,少数用于食品及工业用水的软化处理。 三聚磷酸钠是洗...

三聚磷酸钠是一种无机物表面活性剂,具有一定有机物表面活性剂的性质。 用作洗涤剂, 也用于水软化, 鞣革, 染料, 油漆, 石油, 造纸, 有机合成, 医药, 橡胶, 食品等工业。 1、三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003,INS451(i)。...

分子式:Na5P3O10相对分子质量:387.86INS号:451i CNS号:15.003 项 目 指 标 三聚磷酸钠(Na5P3O10),w/% ≥85.0总磷酸盐(以P205计),w/% 56.0~58.0水不溶物,w/% ≤0.1氟化物/(mg/kg) ≤ 50砷/(mg/kg) ≤ 3重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ 1...

食品级三聚磷酸钠主要用作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、调节pH值、增加离子强 度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。用作肉制品、果汁饮料、啤酒、奶制品、豆制品等品质改良剂、水分保持剂。用於火腿、罐头使肉质柔嫩,增大粘着...

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