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食品三聚磷酸钠的作用

随着我国经济的发展,补钙制剂销售也日益火爆。卖钙的人很多,补钙的人似乎也是不少。还有人在补镁、补铁。三聚磷酸钠与钙、镁、铁缺乏应该有关系,而很少有人提到它的危害。多多留意三聚磷酸钠对人们尤其是孩子的危害。因为它们就在我们身边。...

食品级三聚磷酸钠,可隔离多价离子,防氧化,防腐,用作持水剂,脂肪和蛋白质的乳化剂

很好的提问 应该是做为稳定剂使用 改变体系电荷 三聚磷酸钠 可与 蛋白的Ca 离子结合 使蛋白带负电荷, 从而增加羟基之间的静电作用,防止蛋白聚沉现象 你可与自己查查,我写的不一定正确,我是做肉制品的

合成洗涤剂中的一种重要助剂(见洗涤剂用助剂与辅助剂)。由不同的磷酸氢钠分子缩合而成。又称三磷酸钠。因其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子,故俗称五钠。三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂,少数用于食品及工业用水的软化处理。 三聚磷酸钠是洗...

食品工业中用于罐头 ,果汁饮料 ,奶制品 ,豆乳等的品质改良剂 ,主要供火腿罐头嫩化 ,蚕豆罐头中使豆皮软化 ,亦可用作软化剂和增稠剂.既然能添加入其他食品想来也应该可以,推测可能是其表面活性剂的功用增大膨化食品的松软度. 望采纳

食品级焦磷酸钠就是这些食品添加剂当中的一种,食品级焦磷酸钠是一种呈白色的粉末,遇到水可以融合,在食品的加工当中被当做是稳定剂、缓冲剂的作用使用,酱油和果汁的生产中就会用到食品级焦磷酸钠,食品级焦磷酸钠可以改进酱油和果汁的颜色,...

三聚磷酸钠水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 可用于 乳及乳制品 冷冻饮品蔬菜罐头 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 米粉(包括汤圆粉) 小麦粉...

三聚磷酸钠是FDA允许在食品中添加的一种添加剂,主要作品质改良剂,软化剂,保水剂等。但用量有限制。一般多见于果汁饮料、牛奶等中,对人体是没有害的。

三聚磷酸钠 化学式:Na5P3O10 相对分子量:367.86 三聚磷酸钠: 又名磷酸五钠;焦偏磷酸钠 质量标准:国家标准 GB 9983-88 白色粉末。表观密度0.35~0.90g/cm3。熔点622℃。易溶于水,其水溶液呈碱性,1%水溶液的pH值为9.7。 有两种结晶形态,即Na...

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