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食品可以添加磷酸钠吗?

磷酸钠在食品加工领域作为品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪,最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和...

食品工业中用于罐头 ,果汁饮料 ,奶制品 ,豆乳等的品质改良剂 ,主要供火腿罐头嫩化 ,蚕豆罐头中使豆皮软化 ,亦可用作软化剂和增稠剂.既然能添加入其他食品想来也应该可以,推测可能是其表面活性剂的功用增大膨化食品的松软度. 望采纳

常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。 1 物理性质 物化性质 :白色粉末状结晶,流动性较好。 三聚磷酸钠 密度 :Ⅰ型的密度为2.62g/cm3,Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。 熔点 :622℃ 。 溶解性 :易溶于水,其水溶液呈碱性。20 ...

根据:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定肉松类中可以添加食品添加剂三聚磷酸钠。使用限量为:5.0g/kg。备注:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计。食品添加剂三聚磷酸钠主要功能是:水分保持剂、膨松剂、酸度调节...

食品级焦磷酸钠就是这些食品添加剂当中的一种,食品级焦磷酸钠是一种呈白色的粉末,遇到水可以融合,在食品的加工当中被当做是稳定剂、缓冲剂的作用使用,酱油和果汁的生产中就会用到食品级焦磷酸钠,食品级焦磷酸钠可以改进酱油和果汁的颜色,...

1.焦磷酸钠:在食品添加剂国家标准中,功能是水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂等的功能,因不同的食品类别或工艺不同,所起的具体功能也不一样,根据实际情况而定。 2.杂粮粉:以杂粮(主粮外的粮食)为原料,一种或多种...

首先,你的产品执行标准是SB/T 10379速冻调制食品。其次,2760中规定的食品添加剂是否能够使用是要看你的产品性质的。食药监局说的“速冻调制食品”在2760中的确没有这个分类,但是“速冻调制”只是食品的工艺特性,而不是属性。属性指的是“肉制品、...

分子式:Na5P3O10相对分子质量:387.86INS号:451i CNS号:15.003 项 目 指 标 三聚磷酸钠(Na5P3O10),w/% ≥85.0总磷酸盐(以P205计),w/% 56.0~58.0水不溶物,w/% ≤0.1氟化物/(mg/kg) ≤ 50砷/(mg/kg) ≤ 3重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ 1...

食品级三聚磷酸钠,可隔离多价离子,防氧化,防腐,用作持水剂,脂肪和蛋白质的乳化剂

是有的。 食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等,还有砷,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨...

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