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食品可以添加磷酸钠吗?

磷酸钠在食品加工领域作为品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪,最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和...

食品工业中用于罐头 ,果汁饮料 ,奶制品 ,豆乳等的品质改良剂 ,主要供火腿罐头嫩化 ,蚕豆罐头中使豆皮软化 ,亦可用作软化剂和增稠剂.既然能添加入其他食品想来也应该可以,推测可能是其表面活性剂的功用增大膨化食品的松软度. 望采纳

常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂 。 1 物理性质 物化性质 :白色粉末状结晶,流动性较好。 三聚磷酸钠 密度 :Ⅰ型的密度为2.62g/cm3,Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。 熔点 :622℃ 。 溶解性 :易溶于水,其水溶液呈碱性。20 ...

食品级焦磷酸钠就是这些食品添加剂当中的一种,食品级焦磷酸钠是一种呈白色的粉末,遇到水可以融合,在食品的加工当中被当做是稳定剂、缓冲剂的作用使用,酱油和果汁的生产中就会用到食品级焦磷酸钠,食品级焦磷酸钠可以改进酱油和果汁的颜色,...

1.焦磷酸钠:在食品添加剂国家标准中,功能是水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂等的功能,因不同的食品类别或工艺不同,所起的具体功能也不一样,根据实际情况而定。 2.杂粮粉:以杂粮(主粮外的粮食)为原料,一种或多种...

食品级三聚磷酸钠,可隔离多价离子,防氧化,防腐,用作持水剂,脂肪和蛋白质的乳化剂

根据:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定肉松类中可以添加食品添加剂三聚磷酸钠。使用限量为:5.0g/kg。备注:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根计。食品添加剂三聚磷酸钠主要功能是:水分保持剂、膨松剂、酸度调节...

是有的。 食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等,还有砷,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨...

三聚磷酸钠是洗涤剂中不可缺少的优良助剂,多数洗涤剂中的含量为10~50%。其主要作用可概括为如下几点。①对金属离子的螯合作用:日常洗涤用水中,一般都含有致硬金属离子(主要是Ca2+、Mg2+)。在洗涤过程中,它们将与肥皂或洗涤剂中的活性物形...

多聚磷酸钠,保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。明显改善肉制品的切片性,提高产品的档次。调节PH值,整合金属离子的能力强。肉类制品、肠类制品、汤类制品、面粉类的加工,也是一种高品质的海产品添加剂。

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