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山西油酥烧饼的做法

原料 more 优质面粉 (500)专用油酥 (200)食用油 (300)食用盐 (200)香葱 30芝麻油 50椒盐 50水 3000 方法/步骤 3/3分步阅读  和面方法:1/2茶匙酵母放入5杯面粉。 把3/4杯热水慢慢倒入面粉,...

做法: 1、准备馅料:先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末,少许淀粉然后顺一个方向搅匀。如果太干,可适量加入一点清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。(图1) 2、准备油皮:酵母加温水搅匀静置5分钟,把面粉、酥油...

食材 主料 面粉400g 豆油60g 辅料酵母 3g水适量 步骤 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发。 2.把油烧热,倒入面粉做成油酥。 3.醒好的面团擀成饼。 4.把油酥涂在面饼上。 5.卷成卷。 6.面卷切成段。 7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折。 8.再把...

这个是山西省稷山县特产油酥饼,在山西运城市附近都有打的,这种油酥饼在稷山几乎家喻户晓(稷山油酥饼)

将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味。 油酥烧饼 1、和面加点酵母...

主料 面粉 (1000克) 鸡蛋 (3个) 油 (1勺) 辅料 小茴香 (1勺) 盐 (3勺) 酵母 (1匙) 做法 准备一公斤面粉,三个鸡蛋,小半碗油 少许酵母、盐用温水化开,将面粉、鸡蛋、油混合在一起,和成较软的面团,盖住醒四十分钟 碗中放入适量面粉,小茴香,...

千层饼、土家酱香饼、酱香饼、烧饼、火烧、金丝饼、印度飞饼、手抓饼、肉饼、馅饼、麦多馅饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、煎饼果子,这些项目没有严格意义上的大小之分,小的可以是一个人、一辆手推车,或者在步行街开个小档口来经营,甚至可以开到连锁型,...

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