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如何腌制芥莱丝

原料:芥菜10斤切丝,盐一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。 将芥菜丝用盐腌制24小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖、生抽等液体一起...

食材用料: 芥菜5斤相克食物 盐300克 醋适量相克食物 糖适量相克食物 酱油适量 花椒若干 八角若干 葱白若干 菜谱做法: 1.把芥菜切成细丝,然后晾干至无水状态。 2.把盐,酱油和食醋,糖化开,然后拌上晾干的芥菜丝 3.配上八角,花椒,和葱白装...

腌制方法: 把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,为了能切得很细,我还去借了很锋利的菜刀,十斤不到的菜我和爱人直切了两天,切的我腰酸背痛,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,然后用干净的布包好放在板子底下压,...

主料:芥菜头数个 方法/步骤: 1、芥菜洗净,将上面长的须子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉。 2、将洗好的芥菜先切片,再切成细丝。 3、将芥菜丝撒上精盐、花椒、辣椒搅拌均匀,入味。 4、锅内烧适量水,加入足量精盐,加入少许豆瓣酱,熬煮,...

我是厨师'我教你''把芥菜用刀切成丝'粗细均匀'最好是方正两毫米'然后用盐淹一下''冲水'''把水控干'加入味达美酱油少许'鸡粉少许'米醋一点点''加入点青尖椒提味'

拌芥菜丝 食材 主料 芥菜 60g 辅料 香油 适量 生抽 适量 自制辣椒油 适量 步骤 1.芥菜疙瘩。 2.擦丝。 3.香油,生抽。 4.自制辣椒油。 5.将香油、生抽淋在芥菜丝上。食用时拌匀即可。

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