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起锅烧油放葱姜蒜

炒菜时油烧热了,为什么葱姜蒜一放进锅就糊了,是因为油已经加热到100度以上了。。。 因为油在锅中,经加热后温度迅速上升到100度左右,这时将葱姜蒜放进锅中,葱姜蒜受到高温的影响就会变色,表面就会被为温炸糊的。

放鱼蒸的时候就要放,。

可以把它们提前改刀,然后用少量凉开水泡上,做菜时适时加入就可,姜用刀拍开容易出味,葱切长段,从中间横着切开

你说的大致过程是对的,红烧主要为了体现出红烧的颜色。爆锅时一定要放酱油,红烧量大最主要原料就是酱油和白糖,一个是为了上色另一个是提鲜,再加上你说的基本红烧过程就完成了!望采纳!

材料:葱适量、姜适量、大蒜适量。 制作步骤: 葱姜蒜切成末,依次分开。 开中火,炒锅中倒入少量食用油。 油温控制在8成热,先放入葱末,煸炒一下立即放入姜末和蒜末。 煸炒出香味,蒜末开始变色时即可放入要炒制的菜肴

这个没有特定的,姜和蒜先放后当都可以,最后放

其实先把锅的水烧干了,放如姜片喝油,稍微爆炒一下就可以放其他材料了!

我做菜的时候一般先放姜,然后正常炒菜,最后出锅时候放各种调味品包括葱蒜

食品用料材料 鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个。 佐料 八角(又称五香)一个,姜片三片,老姜一小块拍碎,...

呵呵,不要同时一起入,是这样的,我给你说说顺序好,姜的话可以在烧油的时候放入炸一下把它拿出来,它的味已经在油里了,然后蒜吗可以和主菜同时放入,要能炒熟,葱在菜快出锅的时候再放入就行了

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