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牛肉煮柴了怎么办

你是不是用热水焯来着。牛肉先用冷水泡1 -2小时,去血水。千万别先抄一遍水,然后在炖,这样会柴。炖柴了没办法。

煮不烂了。改刀切成薄片,或小丁与蔬菜一起炒着吃吧。下次煮牛肉时洗干净后放凉水和佐料直接煮,中间不能加凉水,煮软前不可以放盐及酱油。 1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味。 2、按1公斤牛肉:...

炖牛肉诀窍 : 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。...

牛肉怎么炖才会不柴 一、牛肉要选对。 要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质...

煮出来的牛肉很干是因为水太少,煮的时间不够长。 怎样煮牛肉步骤 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。 2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小...

牛肉卤做法 1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫; 2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖; 3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放盐;...

不是牛肉的问题,是操作方法和配料; 牛肉要想好吃,用生的牛肉要一次炖好一次吃完,这样牛肉会鲜嫩,但是好多朋友不会一下子都吃不完,所以会选择冰箱储存。 给你两个牛肉嫩的方法:1.炖生牛肉时可以放一些西红柿:2.新买来的牛肉,在清水里一...

时间再增长点。问题不大

放水里面泡泡,炸肉并不容易,炸不好会很硬。或者做成牛肉干吧。

材料 1:小牛肉腱4条(Beef Shank)1000g洗净,花椒盐3茶匙; 2:盐2茶匙,糖2茶匙,万字牌生抽酱油1/2杯,金兰老抽酱油4大匙,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香叶2片,香油2茶匙,葱2根切段,姜5片,水5杯。 做法 1、牛肉腱放上花椒盐拌匀...

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