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牛肉 白色的筋

是一层薄膜。也可以说成是板筋。刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入。注意别切到手。牛肉一般要看色泽。颜色别太红,也不能太暗淡。那样可能是注水的牛肉。 用手指肚轻轻按压肉有弹性。回弹。不是一按一个坑。那就是好牛肉。一般吃牛肉看做法。买...

不是的,是牛的韧带,负责连接牛肉和牛筋的,也有保护牛筋的作用。 韧带简介: 韧带属于致密结缔组织。主要可分为两类:弹性结缔组织和胶原纤维彼此交织成的不规则的致密结缔组织。弹性组织(elastic tissue)是以弹性纤维为主的致密结缔组织。...

这是牛肉寄生虫:牛带涤虫。但这牛肉经炸、炖、煮等彻底的高温处理后还是可以吃的,千万不能生食或炒得半生不熟就吃,人吃了生牛肉会感染寄生虫的。切牛肉后的砧板菜刀要洗干净。 牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉...

是一层薄膜。也可以说成是板筋。刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入。注意别切到手。牛肉一般要看色泽。颜色别太红,也不能太暗淡。那样可能是注水的牛肉。 用手指肚轻轻按压肉有弹性。回弹。不是一按一个坑。那就是好牛肉。一般吃牛肉看做法。买...

牛肉筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而且富有弹性,肥而不腻,它和牛百页、牛脑髓并称为"牛中三宝",而且以牛后腿的筋为佳。 《本草从新》一书中记载:牛筋有补肝强筋,益气力,健腰膝,长足力,续绝伤。本草纲目...

不是的,是牛的韧带,负责连接牛肉和牛筋的,也有保护牛筋的作用。 韧带简介: 韧带属于致密结缔组织。主要可分为两类:弹性结缔组织和胶原纤维彼此交织成的不规则的致密结缔组织。弹性组织(elastic tissue)是以弹性纤维为主的致密结缔组织。...

通俗的说 比较硬的牛肉(牛筋),经过淹制高温处理后比较软(烧烤七到八成熟最佳,软而有嚼劲,那个味儿…爽啊;另外就是拿高压锅压至熟透,才嚼得动;家庭嘛把牛肉淹好用八成热油温咋一分钟就可以吃了) 专业的讲 第一 确切地说是骨骼肌,因为它...

牛肉肉筋,就是牛的韧带,在肋条或外脊边的部位比较丰富。牛筋里含有特别丰富的胶原蛋白。能增加皮肤弹性,延缓衰老。而且,牛筋里还不含胆固醇,脂肪的含量也较低。

牛肉绦虫特点: 牛带绦虫又名牛肉绦虫、肥胖带绦虫无钩绦虫,成虫乳白色,长4~8m.最长可达25m。虫体前端较细逐渐向后变宽变扁头节略成方形,直径1.5~2.0mm无顶突及小钩,顶端略凹入常因含色素而呈灰色。有四个杯形的吸盘,直径0.7~0.8mm,位...

可以吃的,这个白色的是牛肉中的筋腱,透明胶质里面经常遇到这种情况的。

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