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螺蛳粉为什么臭臭的

这是特殊的香味,不是臭味,是酸笋的味道。 酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道,有些人不习惯,但是正是有这种味道,才算是真正的螺蛳粉。 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。 螺...

螺蛳粉不臭,那个笋有点点味道的。 就像有人觉得臭豆腐、榴莲不臭一样,这个只是他特别的味道~

1、因为螺蛳粉汤料里边有螺丝,那不是臭臭的,是一种螺丝的腥味和香料的混合味道; 2、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

因为螺狮粉里面有腌制酸笋,所以臭。 1、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的...

因为螺蛳粉汤料里边有螺丝,那不是臭臭的,是一种螺丝的腥味和香料的混合味道呵呵

其实不太能说是股臭味,更重要的是那种酸味 螺狮粉里面会放有那种酸笋,酸笋会带有些股腐臭的味道,所以……。

想来小V第一次接触到螺蛳粉真是机缘巧合,阳光和煦的下午,小V“不小心”刷朋友圈被一碗不知名的颜色鲜艳的“米粉”图片引起了好奇心,本着美食爱好者的本质虚心求证之后,瞬间打开了新世界的大门,这就是我们今天要聊的闻似“臭脚”,却美味无比的食...

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的,有些说是臭...

理论上应该是酸笋的味道,但是貌似很多汤汁里就带臭味,所以成分会有点奇怪,按理说只有死螺蛳才发臭

因为现在的螺蛳粉有些是不正宗的了。螺蛳粉没有真正的螺蛳味,酸笋不是以前的酸笋。螺蛳一般是用石螺,石螺小颗难处理,但是肉甜。经过泡水两天吐泥,把死掉的筛选出去,把活下来的螺蛳屁股剪掉一小部分,过热水,然后炒干水后放油爆炒放大料制...

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