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烤箱!最简单的蛋糕制作

最简单的就是全蛋海绵。 :全蛋4个,黄油35克,低筋面粉100克,牛奶30克,糖粉100克。 做法: 1 把全蛋打散,加入糖粉,用打蛋机打发至奶白色,能划出很深的纹路即可。(打蛋的容器要求无水无油) 2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面,每次筛入面粉...

面包: 用料: 面粉,糖,鸡蛋,黄油,酵母 步骤: 以上四样混合揉好,放置温暖处发酵,等面团大一倍以上,揉成所需形状,进行第二次发酵。发酵再大一倍以上时,即可放入烤箱烘焙了。 注意事项: 烤面包最关键的地方是发面,发好了面一般不烤糊...

其实戚风一点都不简单,蛋白打发还有温度控制要求很高,新手推荐试一试蔓越莓麦芬之类的成功率高的小蛋糕。也是参考君之的BO,没有蔓越莓可以换成葡萄干,或者不加也行。简单来说就是蛋油水之类的液体混合,各种粉之类的干性材料混合,然后干湿...

材料:鸡蛋4个(室温) 低筋面粉3/4杯 糖1/2杯 酵母 1小勺 盐少许 牛奶或水1/4杯 色拉油1/4杯 做法: 1.将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋白千万不能碰油(碗和绞拌器必须干净). 2.将面粉 糖 酵母 盐混合在一个碗里,再将...

一.材料:鸡蛋四只 糖 盐 (面粉和玉米粉各两勺,约120克)、牛奶(20ml) 两只大碗 勺子(瓷的,喝汤的那种) 二.步骤: 1. 把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子(九阳豆浆机的过滤网)中备用;把黄油在微波炉中加热半分钟,使其溶化...

树根蛋糕原料配方: 原料1:鸡蛋6只,白糖100g,面粉220g,黄油35克,可可粉120克。 原料2:黄油330克,白糖280g 原料3:鸡蛋6只,白糖100g,香草少许、黑巧克力70克。 制作过程: 1.先将原料1中的鸡蛋,白糖,用搅拌器打发,再拌入原料1中的其...

二、蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)...

材料:鸡蛋3个,低筋面粉60克(可以用普通面粉加玉米淀粉按4:1配制),牛奶35克(可以用水,但牛奶香点)糖65克(可适量增减) 做法: 鸡蛋蛋清蛋黄分开放,放蛋清的容器要无水无油。 先打蛋黄,蛋黄加入20克白糖打发至糖融化,蛋黄颜色变淡,...

在家自己动手用烤箱做蛋糕的方法根据做的蛋糕种类不同会有不同的制作方法,这里一戚风蛋糕来示例,工具有: 1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ) 2、分蛋器:用来分离蛋白和...

戚风蛋糕做法 材料:烤箱、烤蛋糕模具、面粉筛、打蛋器、食用油30g、鸡蛋2个、低筋面粉50g、白砂糖30g、水30g、玉米淀粉5g 步骤:1.将2个鸡蛋的蛋白和蛋清分离,蛋白放入冰箱冷藏备用。 2.将30g食用油倒入刚才分离好的蛋黄打蛋黄糊。 3.将低筋面...

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